魚膠在食療方面，中醫學認為，魚膠味甘性平、
養血止血、補腎固精，可用它配合中藥治療
風濕性
心臟病、脈管炎等；魚膠具有
補氣血、養容顏之功效，可用于氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者；又可助人體消除疲勞，對外科手術病人的傷口恢復也有一定幫助。
1、女性
魚膠還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。魚膠中蛋白質含量更是高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、活化細胞、防止皮膚老化去除皺紋、活化筋骨減緩
關節炎及酸痛，特別在
補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。
2、孕婦
懷孕媽媽吃魚膠是最好的 。孕婦前三個月可能對一些東西反胃比較大，但是這個階段如果吃的下魚膠是對身體非常好的，因為孕婦初期吸收能力不是很強，這個時候適量的進食魚膠，對寶寶以后出生跟孕婦本身都是超好的，而在7個月后因為寶寶吸收能力變強了很多，這個時候就要到醫院進行B超下了噢，如果說寶寶偏大了點，那就不進食魚膠了。
而如果是寶寶偏小的話，魚膠還是可以進食噢，當然如果有產婦本身是考慮剖腹產的話，魚膠就可以一直吃，等寶寶出生后會發現寶寶皮膚特好的，身體抵抗力也非常好。
3、產婦
“坐月子”醫學上叫做產褥期，在這段時間里，產婦的身體要從懷孕狀態逐漸恢復常態。這個過程一般在產后6-8周完成.產后為了喂養小寶寶，本來就處于身體恢復階段的母親會變得更加疲勞，長期勞累會使面部的皮膚變得松弛。
這時魚膠里含有豐富的膠原蛋白就可以起到很好的作用及時修復肌膚的彈性.而且對剛生完小孩而流血過量的婦女也起到了迅速的補血功效!
注意：產后惡露期排干凈才可以開始食用魚膠。
4、男性
食用魚膠，能補精益血、使精神飽滿，最適工作壓力大的男士和工作勞心者。
5、老人
魚膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等癥，對于改善老人
睡眠也有很好的效果。
6、體弱者
魚膠對于
體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，最為合適。
7、小 孩
小孩常吃魚膠有助于提高小孩子的免疫能力，促進消化，預防食欲不振，從小吃魚膠小孩子皮膚會變的非常好，但是小孩子吃魚膠的話量相對要小些，依次大概10克左右即可，次數也不必過于頻繁。
8、工作忙碌、常加班熬夜者
現代人工作忙碌，加班熬夜已成家常便飯，常熬夜的人，會出現精神緊張、容易疲勞、注意力難以集中等情況，從而影響了工作效率。食用魚膠后，這些情況會明顯好轉。
