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      蝦青素與蝦有關嗎?雨生紅球藻是什么?

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        蝦青素與蝦有關嗎?雨生紅球藻是什么?
       
        我們都知道,蝦、蟹在加工前,是青色的,而煮熟后,外殼就變成了紅色。這些紅色的物質就是蝦青素。然而,在蝦蟹、三文魚等海洋生物中,它們體內的蝦青素含量非常低,而且大多數都被它們自身利用了,人類很難吸收。
       
        后來,科學家們終于發現了蝦青素的最佳天然來源,就是雨生紅球藻。這是一種古老的微藻。這種紅球藻中的蝦青素含量高達1.5%-3%,被認為是目前含量最高的天然蝦青素來源。
       
        雨生紅球藻——休眠40年后依然活力十足
       
        被譽為“健康軟黃金”的雨生紅球藻,在自然界主要生長在雨后積水形成的臨時性水泡中,因此叫雨生紅球藻。它是自然界中最古老的微藻之一。
       
        在一些水塘中,這種微藻也可存活。它對環境的適應能力極強,在適宜的生長條件下,它能快速地生長繁殖;當條件惡劣時,雨生紅球藻的細胞避加厚,同時進入休眠狀態。這種部可以連續40年不吃不喝,歷經炎熱的夏天和寒冷的冬天后,細胞仍有活性,一旦條件成熟,它又能恢復活力,還能繁殖產生新的細胞。
       
        科學家們由此對雨生紅球藻進行了深入的研究,發現它的體內蝦青素含量極高。它的比例甚至達到了1.5%-3%,這真是大自然的饋贈,紅色奇跡來自天然的雨生紅球藻,這使得人類大規模大范圍應用蝦青素成為可能。

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