金博士的第二個研究試驗是用乙醇。大家都知道如果攝入乙醇過多，人體就會出現胃潰瘍。再一次用大鼠作為試驗主體，結果和蝦青素對萘普生的作用是類似的，蝦青素對潰瘍有明顯抵抗作用，并且預先的補充增強了過氧化物歧化酶、過氧化氫酶和谷胱甘肽過氧化物酶清除自由基的活性能力。“組織學檢測結果充分說明乙醇誘發的急性胃黏膜損傷在使用了蝦青素之后幾乎全部消失”。
蝦青素沒有澎性劑量限制，所以吃多了也不會對你有害。
蝦青素的抗氧化功效極強。因此即使每天服用的多種維生素或抗氧化配方中添加極少量的蝦青素，也會幫助預防所有與氧化和炎癥有關、危及生命的病癥。
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