鐵皮石斛出自《神農本草經》，國際藥用植物界稱其為“藥界大熊貓”;被民間稱作“救命仙草”�？梢�，鐵皮石斛藥用價值很高。它具有健脾開胃、護肝利膽、降低血糖、緩解疲勞、滋陰生津、延年益壽的
養生保健療效。
1.健脾養胃
《神農本草經》記載，鐵皮石斛“久服厚腸胃，輕身延年”，脾胃是人體消化飲食、攝取水谷精微以營養全身的重要作用，是營養的源泉，因此營養充足與否主要取決于脾胃的功能。鐵皮石斛中含有的鐵皮石斛活性多糖，能促進胃液分泌，增強胃的排空能力，幫助消化，修補胃腸吸收功能，并有助于腸胃的調養和護理。
2.護肝利膽
肝功能在人體的機體功能中占著舉足輕重的地位，被喻為人體內的“巨型化工廠”。鐵皮石斛具有滋養肝陰的作用，對于長期抽煙、飲酒導致化學性肝損傷有較好的療效，鐵皮石斛富含生物活性多糖，羥基石斛堿、石斛次堿、多種微量元素及氨基酸等，能夠調節人體內的酸堿度，使陰陽平衡，并排內臟之毒，打掃戰場，補充營養，把侵害肝臟的病毒和垃圾徹底排除體外，堪稱“肝臟清道夫”。
3.降低血糖
自古以來鐵皮石斛就是治療糖尿病的專用藥，臨床試驗結果表明：鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。中醫認為糖尿�。ㄏ拾Y）的基本病機是陰虛內熱，鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，滋陰退熱，調節人體陰陽平衡，是專治消渴癥的要藥。鐵皮石斛養陰潤燥，可以濡潤管脈，擴張血管，從而促進血液循環。
