要注意對大腦供給不可或缺的微量元素和常量元素。
碘是組成甲狀腺素的重要成分，若缺乏，會產生甲狀腺功能低下而使人煩躁不安、興趣弱、智力下降。海帶與紫菜中富含碘。
鍺在人體內參與遺傳過程，強化智力，有大腦“智慧素”之稱，在
人參和天然礦泉水中含有。
鋅是大腦蛋白質和核酸合成必需的物質，人體缺鋅48小時即產生蛋白質合成障礙，干擾細胞分裂，造成智力下降。含鋅高的食物有魚、肉、蛋類及堅果等。
鐵與大腦感知關系密切，因大腦營養源基本是從新鮮血液中供給。鐵質供應充足，紅細胞運輸氧的功能就提高，大腦就可以得到充足的氧，使人思路敏捷，記憶力加強。動物肝臟、豆類食品、黑豆、黑木耳、黑
芝麻、紅糖等食品中富含鐵。
鈣可抑制腦神經異常興奮，使大腦進入正常工作與生活狀態。人體供給足量鈣，經機體和大腦正常代謝程序后，對大腦細胞組織給予
健康的養育作用，會使一個人在非常條件下具有注意力集中和鎮靜優勢，保證大腦頑強勤奮地高效工作。反之，大腦在缺鈣水平下，會造成情緒不穩定，生活小事就能造成刺激，使人疲勞。缺鈣嚴重者，會使骨鈣溶出增加，引起腦細胞及其末梢神經上鈣沉著，破壞干擾腦功能，引起癡呆。
缺鈣還會導致鋁在腦細胞內沉著，鋁在老年性癡呆癥患者腦中的含量比正常人高出數十倍。鋁是一種強力交聯劑，直接破壞神經細胞內遺傳物質，引起細胞皺縮，可導致神經間連接斷裂，從而造成記憶損傷。含鈣豐富的食品有奶類、豆類、黑芝麻、菠菜、花生、冬莧菜、海帶、小魚、蝦皮、蝦米、魚松、田螺等。
人體缺鉀會軟弱無力，影響精力集中，鉀元素直接連通大腦神經，使大腦神經介質正常有序地工作，確保大腦輕松。富含鉀元素的食品有家禽、魚、肉、牛奶、奶酪、粗糧、土豆、豆類和堅果、香蕉、荸薺、杏、柑橘類等。
