威海刺參是我國的特產
海參產地之一，位于我國的山東威海，威海海域由于水藻比較豐富，因此當地的海參個頭非常的大，肉質非常的肥厚，目前威海刺參已經成為了中國地理標志商標。
威海刺參
山東刺參以威海、煙臺、青島為核心，成為北方最重要也是發展最快最好的刺參版塊市場，版塊內以野生的底播刺參為主，規�；暮Ｓ虻撞�，產品精深加工，穩步的區域擴張，形成了眾多享譽全國的知名品牌。其中威海刺參是山東刺參中的佼佼者，也是以底播養殖為主的刺參，目前是標志性的刺參產品。
威海刺參好在哪里
刺參在我國的北方海域有廣泛的分布，其中威海刺參是刺參中的極品，因為威海具有非常獨特的地理位置，環境非常的適合刺參的生長，威海的海域遠離人類的環境，沒有現代化的工業污染，并且威海的海底非常的平緩，對于海參的生活具有非常優越的條件。
而從海水的溫度以及鹽度來看，威海刺參也是非常值得一說的，威海的海水溫度保持在10度到15度左右，海水的鹽度在30%左右，屬于刺參的理想生活條件。
形態特征
體呈圓筒狀，長20-40厘米。前端口周生有20個觸手。背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。體色黃褐、黑褐、綠褐、純白或灰白等。
1、性價比高；
2、營養價值更高；
3、泡發簡單；
4、口感更有筋道；
5、漲發率高；
威海刺參價格
刺參的價位要遠遠高于其它品種的海參，一斤純淡干的刺參價位基本在四五千元以上，即使普通的淡干海參一斤價位也在三四千元；而北極參、梅花參、北美參等要便宜很多，一般價位在一千多元。通過調查得出，刺參的營養價值最高，也更方便人體的吸收，所以價位也是最高的。
威海刺參和普通參區別
1、底足
刺參一般生長在水深20左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯；而圈養的海參因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。
2、沙嘴
刺參的沙嘴大而堅硬。肉質上，野生海參因為生長水域深（15到20米），水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富；而圈養的海參生長的快，肉質松軟不緊實。
3、形態
刺參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實；而圈養的海參長得細長，缺乏韌勁。
4、背刺
刺參背部和兩側的刺都是一樣粗壯的，而圈養海參因為生長環境的影響，背部和兩側的刺粗細長短可能不一樣，而且刺長的細長顯得沒有力量的感覺。
如何挑選威海刺參
1、劣質海參在加工過程中，為了利益最大化會多次添加增重/著色的物質，導致劣質海參的整體顏色非常均勻，且海參的切口變松外翻同時有大量填充物。而標準的淡干海參切口清晰，能看到參壁的切面，呈肉干色，無填充雜質。通過對切口的觀察，讓劣質海參無處藏身。
2、挑選海參必須保證外形沒有損傷，這樣才能保證海參的品質。不完整的海參可能是經過加工將腐敗部分除掉以后剩下的。
3、野生海刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標準，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大，但是價格也越貴；而圈養海參溫度適宜餌料豐富，生長速度快，一般達到商品規格5-8頭就可出售，
健康滋補作用相對差因此價格較低。
海參之都
2016年10月16日，“中國海參之都”授牌暨中國海參交易中心試營業啟動儀式在威海中國海參交易中心舉行。會上，中國水產流通與加工協會將“中國海參之都”稱號正式授予威海市，這是繼威海市在“東北亞漁業經貿合作峰會暨中國海參產業高峰論壇”中被授予“中國海參交易中心”稱號之后，獲得的又一國家級榮譽。
據悉，獲得“中國海參之都”稱號，將有利于全市海參從業者進一步夯實產業發展基礎，充分發揮海洋養殖資源稟賦優勢，主動集聚創新要素，積極促進資源整合和產業融合發展。有利于海參生產者從源頭出發進一步強化產品質量，嚴格遵守各項法律法規和行業規范，確保海參產品質量。有利于進一步加大市場開拓力度，增強海參交易輻射帶動能力，拓展出更為廣闊的消費群體。有利于進一步加強“威海刺參”、“膠東刺參”兩大品牌建設。
中國海參交易中心試營業，則標志著海參產業正式進入平臺化發展，未來，將持續促進產業集群的全產業鏈發展，合心合力、共生共榮。“中國海參之都”與“中國海參交易中心”的雙向融合，把兩者打造成為有文化、有內涵的威海城市新名片。
