美國紅參是一種產自美國的海參，體型屬于中型大小的海參，主要是分布在太平洋的西海岸，因為這種海參的表皮呈紅色，所以被稱為紅參，這種紅參是所有的海參中縱行肌最發達的一種，因此肉質非常的緊密，營養成分比較高，是海參中的極品。

 

　　紅參分布

　　太平洋西北沿岸最大宗的海參品種。分布從美國北部，加利福尼亞海溝，阿拉斯加到阿留申群島。英國哥倫比亞也有該物種分布。主要產地在加利福尼亞，阿拉斯加和俄羅崗，是加拿大西海岸的唯一經濟海參種，是阿拉斯加州的主要捕撈品種。生長在潮間帶底部至水深為250米的海底，多生活于風平浪靜有遮蔽的海區。

 

　　紅參的規格

　　美國紅參體長（鮮活時）為25-40厘米，體色暗紅色，棕色或者黃色。體表多刺，刺比體表的顏色要淺，多呈紅色。最大體長50厘米，鮮重為225-250克/只，每年6-8月分產卵，4年后達到性成熟，最大生存年限達12年。美國阿拉斯加紅參體長（鮮活時）為25-40厘米，體色暗紅色，棕色或者黃色。體表多刺，刺比體表的顏色要淺，多呈紅色。最大體長50厘米，鮮重為225-250克/只，每年6-8月分產卵，4年后達到性成熟，最大生存年限達12年。

 

　　美國紅參營養成分

　　經每加專家分析，美國紅參蛋白質含量達到52.2%，海參多糖等物質約占15%，富含海參皂苷，維生素和微量元素；脂肪含量低，僅有1%左右，不含膽固醇，并且含有高含量的不飽和脂肪酸EPA。阿拉斯加紅參與刺參親緣關系接近，基因排序相似，因此營養結構上和刺參基本相同。其產品較養殖刺參有更多的營養存留，品質更好。

 

　　美國紅參價格

　　據調查國產刺參一斤秤100到120個干海參的價格是3500到4500元人民幣，而美國紅參因為美國政府限制捕撈過小海參，所以每斤秤25到50個的價格在2500到3000元之間，所以無論從消費水平還是性價比看，都是阿拉斯加冷水刺參是人們的首選。

 

　　美國紅參優勢

　　1、價格：因為全世界基本只有華人才有吃海參的習慣，所以北美的海域很少被開發，只要領有執照就可以撈捕，所以資源豐厚，相對成本低廉。

 

　　2、外觀：由于產地，品種的差異；北美參的個體通常較大，肉質肥厚。在中國“9年刺參”是稀缺品種，在北美卻司空見慣了。

 

　　3、質量：北美海參一般為純天然淡干，保存了絕大部分的營養價值，而國產海參大都經過多遍鹽煮，許多營養流失。尤其是國內海參天然資源非常緊缺，大部分是養殖品種。北美海參則全部產于天然海區，由于注重環境保護，海區沒有污染，海參的質量當然會好于國產海參。而營養價值都相差無幾。至于“刺”的排列和大小尖細，只能說明野生海參生存環境的艱苦，是生長地域和環境作用的結果，不是營養價值的代表。

 

　　美國紅參和國產參區別

　　1、 價格：因為全世界只有華人吃海參，國外沒有人食用海參，海參資源未被開發，所以國外的紅參價格便宜。

 

　　2、 外觀：由于產地不同，品種不同，國外的海參在外觀和顏色上和國產海參有很大差異，個體也通常較大，肉質較厚，紅參就是如此。

 

　　3、 質量：國外海參一般為純天然淡干（純野生自然生長的），原生態的加工，保存了絕大部分的營養價值，而國產海參大部分都是養殖，大都經過多遍鹽煮，經過添加劑整形處理，許多營養流失。

 

　　4、 生活海域：國內海參天然資源非常緊缺，大部分是養殖品種。國外海參則全部產于天然海區，由于國外注意環保，海區沒有污染，海參的質量遠好于國產海參。

 

　　5、 營養價值：經過專家鑒定，已經證明可以食用的海參品種，其營養價值相差無幾。也就是說，可食用海參的營養價值基本是相同的。海內有些進口企業曾做過營養鑒定證明這一點。只要有一點生物學常識的人都知道：世界上任何同一個物種是可以雜交的，今天的海參養殖已經開始引進世界的各個品種進行雜交，產生更優秀的海參品種，因此同一物種的身體結構和物質組成是99.9999%相同的。

 

　　6、 產地：世界海參資源比較豐富、質量比較好的海區主要有：美國海域、日本海疆、俄羅斯海域、加拿大海域等

 

　　美國紅參功效

　　1、美國紅參縱行肌特別發達，是世界上所有海參中最發達的一種，其肉質緊密，口感絕佳。

 

　　2、美國紅參美容養顏功效強大，天然人體清道夫，使肌膚潤澤細膩，減少或消除面部色斑，成功人士的減肥營養品。

 

　　3、美國紅參所含海參酸性粘多糖，對心，腦血管有調節作用，能調節血液粘稠度，軟化血管抑制血栓的行程。

 

　　4、美國紅參所含硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，延緩肌肉衰老，增強機體免疫力，是海參中的極品。

 

　　捕撈歷史

　　美國紅參于1970年代開始捕撈，1990年代限捕，主要為拖網捕撈和潛水捕撈。而加拿大主要通過控制捕撈季節（捕撈月份為10月和11月），懷卵禁捕，限制許可證頒發，配額等方式保護資源。